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东南网1月26日讯（晋江经济报记者 柯明娇 文/图）又到岁末年终，也是晋江区域购置嫁娶、搬家等喜事的高峰期，这喜事必定少不了喜饼。现在，市面上各式喜饼琳琅满目，大多走入了“机器年代”，而陈埭镇坊脚村却有一家传承了六代人的百年老店，沿用着手工做饼的传统手工。
说起这家店的店名“苏记正泉成”，关于很多老晋江人来说，一定是很熟悉的“老字号”了。本年76岁的苏炳文是这家百年老店的第六代传承人，然而与这个响当当的名号构成鲜明对比的是，这仅仅一家隐藏在村落里、不起眼的小店肆，甚至连店肆都谈不上。
在这座仅有几十平方米的老石头房里，苏炳文和妻子洪秀霞、女儿苏碧珍以及雇来的三个工人正繁忙地擀面皮、包绿豆饼，不时有人入门而来，要么带走几盒刚出炉的饼，要么下个几百盒的订单用于婚嫁。
近邻的里屋，墙壁上安着最原始的灶台，灶台上放着两个圆形的大铁锅，直径足有一米左右，还烧着水冒着热气，灶眼边堆着燃料木屑、木柴，屋内是成袋的黄豆、绿豆。刚到店门口，一阵阵绿豆饼香便扑鼻而来。
苏老伯介绍，依据祖谱记载，两百多年前，苏氏的先人因生计困难，离乡背井、漂洋过海到台湾营生，从干杂活做学徒起，吃苦学艺，把握了当地传统点心绿豆饼的制造技能。后来小有积储便回来故土，于1897年开设了榜首代的饼坊——苏记泉成饼，后因制饼技能十分精深，产品销路广，仿冒者太多，因此加了个“正”字。
在老房子的两间小屋内各挂着一块“正泉成”的老牌子。苏老伯说，这两块牌子在他出世之前就有了，细心一看，一块署着庚子年，一块署着庚午年。记者查询材料了解到，对应的时刻分别是1900年和1930年，而榜首块牌子现已有点脱漆，足见店肆悠长的前史。
做了大半生的绿豆饼，苏老伯慨叹其实是阴错阳差。1957年，他仍是一名中专刚结业的高材生，学的是地质勘探专业，在家中等待作业分配的那一段时刻，他才正式跟着父亲学做绿豆饼，打打下手，没想到这一打便是一辈子。
苏老伯说，由于他是家中的长子，底下还有六七个弟弟妹妹，其时家中的经济不是很宽余。村里的文书看他挺精干，帮着父亲做饼、卖饼，还能分管家庭担负，便隐瞒了下发到村里的作业分配通知书，而比及他发现时现已错失时刻了，人生轨道也就此改动。
