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【48812】龙须酥的做法 龙须酥是哪里的特产

来源:欧宝体肓官网进入    发布时间:2024-04-18 04:42:40

  龙须酥是哪里的特产;龙须糖又叫龙须酥,正宗龙须酥为安徽省安庆市特产。龙须酥色泽乳白、细丝万缕、层次明晰、养分丰厚、口感酥松绵甜、香酥可口、进口即化。该产品由小麦精粉,麦芽糖 等质料经传统工艺精制而成,具有养分丰厚、芳香扑鼻、进口即松化、回味甜美等特征,是一种极具特征的茶配点心。龙须酥的做法;质料:熬好的麦芽糖一块,炒米粉适量。馅料:花生酥、芝麻、椰蓉等各适量。做法。1、把麦芽糖放在洁净的小盆里,坐在热水锅中渐渐化开,让麦芽糖变软。2、将变软的麦芽糖取出,放在案件上重复搓弄,像和面相同。然后搓成细条粘淀粉,折叠重复拉。3、把麦芽糖先拉细,上下一拉,很像做拉面相同的,一次又一次的拉,卷,拉。拉了n屡次后,这麦芽糖色彩开端变淡了。

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  2、将变软的麦芽糖取出,放在案件上重复搓弄,像和面相同。然后搓成细条粘淀粉,折叠重复拉。

  3、把麦芽糖先拉细,上下一拉,很像做拉面相同的,一次又一次的拉,卷,拉。拉了n屡次后,这麦芽糖色彩开端变淡了。

  4、再把麦芽糖做成一个圆形,开端在炒米粉里拉呀拉,这儿便是制造龙须糖的要害了,需求必定的技巧,要通过专业训练今后才能把蜜糖拉得好像发丝般细,进口即化。

  5、拉一会洒上点炒米粉,再拉。通过一番拉制,麦芽糖会渐渐的变成细丝般的糖龙须。

  6、然后拿出一小把糖龙须,放上花生酥,芝麻,椰蓉等拌好的馅料。卷包起来便是一个个外面千层糖丝,里边香酥脆的龙须糖。

  据说是古代皇帝吃的小食物,已撒播民间二千余年了。正德皇帝游民间时,发现民间竟有滋味、外形如此特别之糖,其时称之为“银丝糖”,进口极香、口味特别,因此对此物资生好感,所以下旨带回宫中,并取名为“龙须糖”、也被称为“龙须卷”及后再传入民间,一向是深受臣民们喜欢的食物。龙须酥据传已撒播民间二千年,一向为皇帝御用点心,直至雍正年间,龙须酥才名声大震。相传,一日雍正皇帝设满汉全席,请客文武百官。当御厨现场制造该酥时,雍正皇帝见其方法熟练,似游龙舞凤,手中糖丝洁白、纤细,如祥龙之须,遂龙颜大悦,恩赐众妃子臣子,并特封此糖为“龙须酥”,自此,龙须酥的美名遍传大江南北。

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