来源：欧宝体肓官网进入 发布时间：2023-12-29 07:15:13
岳西网讯(特约记者 王云志)端午节将至，在岳西城乡，挂艾叶、包粽子、吃绿豆糕这些传统民间风俗至今仍在撒播。连日来，店前镇文星食物作坊里又热烈起来了，各地顾客争相购买品味店前的特产纯手艺制造的绿豆糕。
本年50余岁的柴文星是店前镇店前村人，从事食物加工已有30多年了，1987年，刚满18岁的柴文星独自到白帽供销社食物厂拜师学艺，悉心学习麻饼、霜果、麻球、方片糕、绿豆糕等加工制造技艺，然后又回乡开办起食物厂至今。近来，笔者来到柴文星家中，他正在进行绿豆糕的最终一道工序成型。只见他把蒸熟好的绿豆粉淋上芝麻油、加上白砂糖，伴匀后再装进模具中压紧成型，在案板上敲一下，再悄悄倒出来，绿豆糕就制造完成了。
据柴文星介绍，他制造绿豆糕选用的是本地的绿豆，先用清水里浸泡3小时，整理洗刷洁净后倒入铁锅中煮熟，第二步是将煮好的绿豆晾干，然后碾磨成粉并筛上一遍，去掉绿豆壳，只留细腻的精绿豆粉备用。他说：“整一个完好的进程除了碾磨以外，满是纯手艺制造，很是费时，他们一天只能出产50公斤左右，但这样的绿豆糕纯天然，没用任何添加剂，散发着浓浓的豆香，甜美清凉，进口即化，深受顾客喜欢。”
纯手艺制造的绿豆糕列传热销，但由于保质期最多10天，不能提前批量出产寄存售卖，所以柴文星没想过大规划出产，只能“现做现卖”，并且大多数产品都被商家订货。“手艺制造比较辛苦，产值也不高，但能让人们在传统的端午节期间品味到浓浓豆香的绿豆糕，咱们辛劳一点也是值得的。”柴文星说道。
