来源：欧宝体肓官网进入 发布时间：2024-03-17 23:30:33
2020年“文明和自然遗产日”以“非遗传承 健康日子”为主题，13号，武汉“非遗秀”以吉庆街为主场，推出最具武汉特征的“蔡林记热干面”“老通城豆皮”等非遗美食，展现非遗传统技艺，宏扬传统美食文明。
6月初，江岸区吉庆风俗街大部分门店康复运营，这条会聚多家老字号美食的商业街从头靠拢人气。老字号美食历经百年传承、扛过疫情冲击，与城市一同复苏，展现出强韧的生命力。
1928年，第一家“蔡林记”在汉口满春路开张了，从此成为武汉人离不开、放不下的那一口滋味。疫情期间，蔡林记加速新产品的研制推行、改动售卖形式，在窘境中蹚出一条路。鲜食版热干面应运而生，不同于此前在线上售卖的干食版，这款产品与门店现做的口味相差无几，但可以带回家，对顾客而言便利多了。
蔡林记店长周秋香：“咱们老字号要一向前进前进，满意现在人的需求，这便是对传一致个最好的传承。 ”
1922年，江汉路四季美汤包馆创立，将苏式汤包改善为汉派口味汤包，被誉为“汤包大王”。疫情期间，近一个月的时间内，四季美坚持每天向市区医院免费供给汤包、烧麦，辐射协和、同济、五医院等14家医院及火神山医院建造工地，最多的一天送出餐点2万个。
四季美汤包制造技艺第四代传承人张德隽：“咱们四季美有98年前史了，咱们也知道是这座城市这一方的水土这儿的父老乡亲，哺育了培养了咱们这个企业，所以在疫情中心，咱们企业为咱们这座城市，为咱们自己的故土做了一点点工作，这是十分应该的。”
1739年，汉正街灯笼巷，“汪玉霞”开端售卖茶叶、茶点、糕点，店里的喜饼成为武汉人婚嫁请客的必备。
市民陈梦迪：“绿豆糕粽子，吃了不长包，本年的话，我每年生日在买，可是本年这个含义十分不一样，由于本年这个疫情的话，咱们仍旧是第一次带宝宝出门，也是相当于第一次过节，所以本年感觉特别不一样，今日就在汪玉霞买点绿豆糕，带到爸爸和妈妈吃。”
老字号也在向在线形式发力，汪玉霞还开设天猫旗舰店、微商城，试水直播，立体展现传统手艺的“考究”。
汪玉霞品牌推行人王万琴：“汪玉霞实际上不仅仅是保留了这个传统的滋味，更为了投合咱们年轻人顾客，那实际上咱们在这个新的这个包装上面是进行了一些改进的，包含运用这一些手绘的插画，那不单单是传承，也是为了这个新的方法去投合年轻人。那还有一款咱们的樱花饼，这个是在武汉樱花季的时分，也是一个比较网红的一个产品，咱们汪玉霞的产品，不单单是滋味好，而且颜值也高。”
1929年，“通城饮食店”在大智路开业，几经曲折成了风行三镇的“老通城豆皮大王”。来到老通城豆皮正值中午饭点，适逢一锅豆皮出锅，门店前排起长队，送外卖的，闻香而至的路人，人来人往，一派热腾腾的烟火气。
门店在4月3日康复外卖和外带经营，每天售卖四种口味豆皮，最受喜欢的仍是招牌三鲜豆皮，一到饭点顾客便排起了队。
老通城参谋李成兆：“咱们老通城推出了两款龙虾豆皮，一款是香辣味，便是说咱们湖北的本地味，里边有杏鲍菇还有猪腿肉，大些的洋葱头，做成的这个口味，然后另一款便是，咱们为了习惯年轻人的口味，推出了一个这个咖喱味的龙虾豆皮，里边的馅料便是龙虾为主，土豆泥，青豆，还有杏鲍菇，这是做成的这个咖喱味的。咱们在十号开端上线，现在出售很好。”
吉庆风俗街商业办理公司企划部负责人张西林：“在咱们吉庆街，老字号是咱们最大的一个亮点，又是一个非遗回忆。为了留住这些老字号，而且让他们更好的传承下去，这个带货的一些直播等等，咱们都是跟老字号进行结合一同在做，让老字号有更多的宣扬时机，让更多的人了解到老字号。咱们还在持续的引入，那么咱们也为老字号呢，供给了许多的这种优惠帮扶的这些方针想让他们都能到咱们吉庆街来开店。”
