来源：欧宝体肓官网进入 发布时间：2024-04-17 01:51:17
龙须糖是一道很有名的小吃，不只现代人爱吃，连古代的皇帝都喜爱。那么，龙须糖是什么做的？龙须糖上面一层粉是什么粉？
龙须糖原名银丝糖，此糖糖丝如银，纤细不断，进口酥甜，是一道前史悠远持久的美食。龙须糖的做法很像是做拉面，看似简略，却需求必定的手上功夫，并不是人人都能做到出来的。
做法：把麦芽糖放在洁净的小盆里，坐在热水锅中渐渐化开，让麦芽糖变软。将变软的麦芽糖取出，放在案件上重复搓弄，像和面相同。然后搓成细条粘淀粉，折叠重复拉。把麦芽糖先拉细，上下一拉，很像做拉面相同的，一次又一次的拉，卷，拉。拉了n屡次后，这麦芽糖色彩开端变淡了。
再把麦芽糖做成一个圆形，开端在炒米粉里拉呀拉，这儿便是制造龙须糖的要害了，需求必定的技巧，要通过专业训练今后才能把蜜糖拉得好像发丝般细，进口即化。拉一会洒上点炒米粉，再拉。通过一番拉制，麦芽糖会渐渐的变成细丝般的糖龙须。然后拿出一小把糖龙须，放上花生酥，芝麻，椰蓉等拌好的馅料。卷包起来便是一个个外面千层糖丝，里边香酥脆的龙须糖。
而制造龙须糖的 大米粉 是大米磨粉后 通过加热熟制 放在糖里起避免相互粘连效果的粉末 咱们这边 也有用 炒熟的黄豆粉的（可是色彩没有大米粉美观）
龙须酥色泽乳白、细丝万缕、层次明晰、养分丰厚、口感酥松绵甜、香酥可口、进口即化。
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