来源：欧宝体肓官网进入 发布时间：2024-04-11 12:42:53
龙须糖又称为龙须酥，这是一道十分传统的小吃，这道小吃外观看起来皎白绵密，并且有十分细的丝，就像龙须相同，所以人们将其称为龙须糖，制造龙须糖要预备小麦面粉、麦芽糖等质料，制造出来的龙须糖养分丰厚，层次十分明晰，吃起来回味甜美，下面为我们介绍龙须糖的制造方法。
据说是古代皇帝吃的小食物，已撒播民间二千余年了。正德皇帝游民间时，发现民间竟有滋味、外形如此特别之糖，其时称之为“银丝糖”，进口极香、口味特别，因此对此物资生好感，所以下旨带回宫中，并取名为“龙须糖”、也被称为“龙须卷”及后再传入民间，一向是深受臣民们喜欢的食物。龙须酥据传已撒播民间二千年，一向为皇帝御用点心，直至雍正年间，龙须酥才名声大震。相传，一日雍正皇帝设满汉全席，请客文武百官。当御厨现场制造该酥时，雍正皇帝见其方法熟练，似游龙舞凤，手中糖丝洁白、纤细，如祥龙之须，遂龙颜大悦，恩赐众妃子臣子，并特封此糖为“龙须酥”，自此，龙须酥的美名遍传大江南北。
4、再把麦芽糖做成一个圆形，开端在炒米粉里拉呀拉，这儿便是制造龙须糖的要害了，需求必定的技巧，要通过专业训练今后才能把蜜糖拉得好像发丝般细，进口即化。
5、拉一会洒上点炒米粉，再拉。通过一番拉制，麦芽糖会渐渐的变成细丝般的糖龙须。
6、然后拿出一小把糖龙须，放上花生酥，芝麻，椰蓉等拌好的馅料。卷包起来便是一个个外面千层糖丝，里边香酥脆的龙须糖。
2、将变软的麦芽糖取出，放在案件上重复搓弄，像和面相同。然后搓成细条粘淀粉，折叠重复拉。
3、把麦芽糖先拉细，上下一拉，很像做拉面相同的，一次又一次的拉，卷，拉。拉了n屡次后，这麦芽糖色彩开端变淡了。
好刚做好的龙须酥便是酥的，一捏就碎，进口即化！口感很好！甜酥加上芝麻香花生。
