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狗不理包子始创于公元1858年的清代咸丰年间，已阅历了156年的沧桑变迁。坐落南市食物街东门的“狗不理”分店，吸引着许多游客慕名而来，门店夺目的“狗不理”牌子，赤色的立柱，威武的石狮，无不显示悠长的前史内在。店内装饰奢华，一楼大厅的龙椅，散发着皇家宫殿的霸气，仕女壁纸、木质吊灯又有着古色古香的神韵。“贵”，一屉包子、几个鸡翅、一碗粥，最廉价的套餐至少也要70元，吃客依然排成长龙期待着天津滋味。担任本店作业的陈师傅对狗不理的价格贵有着一起解说，“年初长，有前史，吃的是品牌，品牌价值大于包子自身的价值”。
陈师傅还向记者提醒了“狗不理”的运营形式，他和一切的职工都由总公司训练，馅料也都由总公司供给。“包子无论是滋味仍是形状，一切的分店都相同，批量供给。一天大约卖出400多屉，旅行旺季1000到2000多屉”。老字号正悄然步入标准化、规划化，并向产业化跨进。
桂发源十八街麻花，是天津的一家百年老字号麻花店，在南市食物街占有了半壁河山。街两边牌子上随处可见“桂发源十八街麻花总店”的字样，琳琅满目的麻花品种也令人目不暇接，这些总店都是由厂家授权，一致供货、一致定价，本市已有42个直营店，为的是根绝恶性竞争。
桂发源麻花公司自1982年建立，标准化、规划化、产业化替代了手作业坊，现在完成了传统食物向知名品牌的转化，工厂已极具规划，出售的产品也不单局限于麻花，还包含面点、海鲜制品、各式散装食物。
耳朵眼炸糕始建于北门外窄小的耳朵眼胡同，因而得名。比起狗不理包子和桂发源麻花，南市食物街内卖耳朵眼炸糕的不多，但直营店门口常常排起长队。耳朵眼炸糕用糯米作皮面，红小豆、赤白砂糖炒制成馅，以香油炸制而成，制品外形呈扁球状，淡金黄色，馅心黑红细腻，有“黄、软、筋、香”四大特色。不知是因为做工杂乱，仍是其他原因，炸糕没有完成产业化，当然供给量就小。
在南市食物街，还有许多不起眼的小店也声名远扬，甚至有不少名人慕名而来，邵记龙须酥便是其间一家。店东张大娘和记者说，那天，她正在做龙须酥，德国总理默克尔猎奇这传统工艺，就停下来看，围了好多人，她买了两盒龙须酥之后，生意便火了。媒体对默克尔和龙须酥的报导，张大娘特意放在货摊边上，成了最好的“广告”。
作为天津“津门十景”之一的南市食物街，坐落于市中心富贵的南市商业区，始建于20世纪80年代中期。不同于其他城市的小吃街，这里是城中城，整座修建选用仿古风格，城楼上“南市食物街”五个大字系收集王羲之手迹。十字街将方城分成了四个街区，二层数百米的回廊将四街连为一体，玻璃穹顶覆盖了整个方城。绚丽多姿的华灯、林林总总的彩绘，更给南市食物街增添了唯美的视觉体会。
南市食物街应政府要求而建，三个月即竣工。建成之后基础设备屡次完善，除硬件设备外，“软件”方面也阅历了四次大的调整。2003年，食物街融社会资金组成食物街有限公司，运营理念从曩昔管委会的行政型办理向运营型办理转向。特别是归属市旅行集团今后，“运营榜首，效益至上”。
十字街中心被商户们称为龙头，店肆及货摊的租金从龙头到龙尾顺次递减。据商户反响，租金一直在上涨，现在龙头和龙尾间货摊租金每天每平方米6元，相较前两年涨了20%，而龙头货摊租金高达每天每平方米550元。一个食街，租金这么高，运营有什么绝技呢？本来南市食物街不只向游客卖小吃，还供给多种活动，如我国厨师节、天津啤酒节、中华风味小吃美食节、迎新春经典年夜饭展现、元宵灯节征联猜谜等，丰厚了食物街文明，活泼了大众和旅客玩耍的气氛。修建地标的含义正在于营建了城市的意象，诸元素合在一起一起外现了城市精力文明面貌，这便是食物街的含义。
跟着不断变革、立异，天津南市食物街的经济效益正完成跨越式增加。据不完全统计，每年观光旅行的人员达1000万人次，营收超越2亿元。(曲冬梅 吴迪 赵东宇 李心悦 李馨 韩佳君 兰婧)
