来源：欧宝体肓官网进入 发布时间：2024-04-10 11:07:07
1、在装有400公克水的锅中倒入250公克砂糖，以不拌和的方法用中火煮至水滚，再放入麦芽糖，这样可防止糖结晶。
2、之后以中火继续熬煮，过程中不断以毛刷沾水擦抹锅缘，可防止糖发生结晶焦化。
3、约20分钟后，待糖水转浓稠，可用花嘴一端沾糖水，另一端用嘴吹气，若可吹出泡泡形状不破，代表温度约130℃，这时再煮10分钟即可起锅。
4、把煮好的糖水隔水浸泡使温度下降，并在铝箔纸下方垫上毛巾，用毛刷在铝箔纸上涂改一层沙拉油。
5、将煮好的糖水倒在铝箔纸上，再用包饭团的方法，用包有毛巾隔热的铝箔纸把糖浆塑出挨近圆形的形状。
6、把各100克玉米粉、糖粉混合后让孩子将糖球拉成长条，对摺后用同方法再拉，边拉边沾粉，减缓硬化。
7.到糖浆生硬无法再拉后，用剪刀将长条状的龙须糖剪约5公分1段，绕成圆圈状。
